Smak Ruszowa - ciasto z mchu

Autor Jadwiga Kuternozińska
Degustacja ciasta "U Jasinka" - 1 czerwca, niedziela, godz. 12.00-13.00. Zapraszamy wszystkich łasuchów.

Dotychczas smakiem Ruszowa były pierogi z jagodami. A dzisiaj spotkałam się z ciekawą propozycją. Ogłoszenie zielonego ciasta przypominającego mech, smakiem Ruszowa. Trzeba tylko posypać ciasto jagodami, aby kojarzyło się z borami i Jagodowym Latem. Hm, smaczna ta propozycja, próbowałam. Będzie w niedzielę "U Jasinka" do degustacji.

Do zrobienia ciasta użyto  tortownicy 25 cm.

            Składniki:

• 450 g mrożonego szpinaku ( drobnego, nie w liściach )
• 1 1/3 szkl. cukru
• 3 jajka
• 1 1/3 szkl. oleju
• 2 szkl. mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 ml. śmietany 30%
• 2 śmietan-fixy
• cukier wanilinowy
• owoce granata do ozdoby

      Rozmrażamy szpinak i odsączamy z  wody.

      Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając.Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po połączeniu całej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką.Wlewamy do formy , pieczemy ok. 1 godz. do "suchego patyczka" w temp. 180 °C.

     Po wystudzeniu obciąć nożem wierzch ciasta i  rozdrobnić je na talerzyku.

       Ubić śmietanę dodając pod koniec śmietan-fixy z cukrem wanilinowym i odrobiną cukru pudru (do smaku).

        Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać okruszkami ciasta i obłożyć owocami granata leciutko dociskając je dłonią. 


       Jeśli chcemy upiec ciasto na blaszce np. o wymiarach 24x35 trzeba podwoić składniki wydłużając czas pieczenia nawet do 1,5  godziny. Będzie z tego pełna blacha pysznego ciasta:)

 Smacznego :)